Ingredientes:
- 380 g farinha
- 180 g açúcar mascavado
- 150 g manteiga amolecida
- 100 g miolo de noz picado
- 100 g sultanas
- 100 g fruta cristalizada picada
- 50 g tâmaras picadas
- 50 g ameixas pretas picadas
- 4 ovos
- 200 ml sumo de laranja
- 200 ml mel
- 3 colheres (sopa) canela em pó
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 1 colher (café) noz-moscada
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
Modo de Preparação:
- Coloque o açúcar mascavado numa tigela, adicione a manteiga amolecida e bata até obter um creme esbranquiçado.
- Junte os ovos, um a um e batendo sempre, depois adicione o sumo de laranja e o mel e bata bem. Acrescente a farinha, a canela, a noz-moscada e o fermento e bata novamente. Por fim, junte os frutos secos e cristalizados e envolva delicadamente.
- Deite a massa numa forma redonda, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 45 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva
