Ingredientes:
- 1 frango grande
- 1 lata pequena de tomate em pedaços
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 200 ml de vinho branco
- 100 ml de caldo de galinha
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 raminho de salsa
- 1 folha de louro
- Sumo de 1/2 limão
- Noz-moscada q.b.
- Sal e pimenta branca q.b.
- Puré de batata para acompanhar
Modo de Preparação:
- Arranje o frango, corte-o em pedaços e tempere-os com os alhos picados, o sumo de limão, o louro, noz-moscada, sal e pimenta.
- Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte o frango e deixe corar ligeiramente, mexendo. Acrescente a cebola picada e deixe cozinhar mais um pouco.
- Adicione depois o tomate, regue com o vinho branco e o caldo de galinha e acrescente o ramo de salsa. Deixe cozinhar, em lume brando, mexendo de vez em quando até o frango ficar tenro. Sirva-o com puré de batata.
