Receita muito simples de salada de grão de bico com atum para fazer em casa. Uma receita fresca e saudável para fazer no verão ou para uma refeição rápida.
Ingredientes
- 2 latas de atum ao natural
- 1 frasco de grão cozido (400 gr escorrido)
- 4 ovos
- 1 tomate
- 1 pepino
- 1 lata de milho
- 1 cebola
- Salsa a gosto
- Azeitonas pretas (descaroçadas a gosto)
Para o molho:
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sobremesa de mostarda em pó
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
Modo de preparação
- Ponha os ovos a cozer em água por, aproximadamente, 10 minutos.
- Entretanto, escorra o grão, o atum e o milho. Reserve.
- Lave bem o tomate e o pepino.
- Descasque o pepino e corte-o às rodelas finas.
- Corte o tomate em pedaços.
- Parta as azeitonas em rodelas.
- Pique a salsa e a cebola, grosseiramente.
- Numa saladeira, coloque o tomate, o pepino, o grão, o milho e a cebola e misture bem.
- Prepare o molho, misturando o azeite, o vinagre e a mostarda.
- Mexa para incorporar tudo e tempere com sal e pimenta.
- Regue o preparado anterior com o molho e misture bem novamente.
- Distribua o atum escorrido e desfeito e envolva tudo.
- Adicione os ovos e as azeitonas.
- Polvilhe com salsa e sirva.
Bom Apetite!
Fonte: https://ncultura.pt/receitas-com-grao-de-bico-saudaveis/