Ingredientes:
Massa:
(receita para uma forma de 35 x 25 cm)
- 120 gr de açúcar mascavado
- 4 ovos
- 1 gema
- 120 gr de farinha T55 (sem fermento)
- 1 colher (de chá) de fermento em pó
- 20 gr de óleo vegetal
- 10 gr de mel de flores
- 20 gr de cacau em pó
- 10 gr de café solúvel
Recheio:
- 300 ml de natas adocicadas para bater
- 50 gr de leite condensado
- 5 gr de café solúvel
- 50 gr de raspas de chocolate negro
Decoração:
- 50 gr de chocolate negro derretido
Modo de Preparação:
Massa:
- Juntar o açúcar com os ovos e as gemas numa tigela e bater até formar um creme volumoso e esbranquiçado.
- Adicionar o mel e o óleo e bater mais um pouco.
- Adicionar o café solúvel e bater até envolver bem.
- Juntar a farinha com o cacau e o fermento em pó numa tigela e misturar bem.
- Peneirar os ingredientes secos diretamente no batido e envolver delicadamente até ficar uniforme.
- Verter a massa numa forma retangular forrada com papel siliconizado.
- Cozer no forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 8 minutos.
- Retirar do forno e deixar arrefecer.
Recheio:
- Bater as natas até ficarem firmes.
- Adicionar o leite condensado e o café solúvel e envolver bem.
- Adicionar as raspas de chocolate e misturar.
- Barrar a pasta de café com o creme.
- Enrolar a pasta em formato de torta com ajuda da folha de papel siliconizado, apertando bem.
- Levar ao frio por duas horas.
- Retirar o papel siliconizado da torta, aparar as pontas e fazer riscos por cima com chocolate negro derretido.
- Decorar a gosto e servir.
