Ingredientes:
- 1 kg de farinha
- 250 g de margarina amolecida
- 100 g de açúcar
- 3 ovos cozidos + 3 ovos
- 3 dl de leite morno
- 11 g de fermento de padeiro seco
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de erva-doce
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Ovo batido para pincelar
- Farinha para polvilhar
Preparação:
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Para preparar este folar doce, dissolva o fermento no leite morno. Deite a farinha na mesa, abra uma cavidade, junte o sal, a erva-doce, a canela, o açúcar, a margarina, os ovos e a mistura do fermento, misture muito bem e trabalhe bem a massa até se descolar da mesa e das mãos. Faça uma bola com a massa, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe levedar, em local quente, até triplicar o volume.
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Deite novamente a massa em cima da mesa, retire e reserve 300 g de massa. Molde a restante em forma de bola, achate-a, coloque-a no tabuleiro do forno previamente untado com margarina, disponha os ovos cozidos por cima e pressione um pouco. Molde rolinhos com a massa que retirou e cubra os ovos, como vê na foto. Tape com um pano e deixe levedar mais 30 minutos
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Pincele depois toda a massa com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.
