Ingredientes
- 2 peixes vermelhos grandes
- q.b. batatinhas pequenas para assar
- 1 pimento vermelho
- 1 ramo de salsa
- 1 tomate grande maduro
- 150 ml de vinho branco
- 1 cebola
- 50 ml de azeite
- 1 colher de sopa de coentros
- 1 colher de sopa de tomilho
- q.b. sal
Preparação
Numa assadeira, coloque a cebola cortada grosseiramente, o tomate sem pele e cortado aos cubos e regue com o azeite.
Distribua por cima as batatas descascadas e coloque no centro o peixe. Regue com o vinho.
Corte o pimento às tiras e espalhe por cima das batatas e do peixe. Coloque a salsa e tempere com sal, coentros e tomilho.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 30/40 minutos.
