O corte palito é o mais tradicional e pode ser feito de forma simples utilizando um cortador.
Para que os pedaços fiquem com tamanho uniforme, a sua fritura deve ser feita de forma uniforme em todos os pedaços.
Um procedimento que ajuda a deixar a consistência das batatas ainda mais agradável é colocar as batatas na água gelada cerca de 10 minutos antes de fritar. Isso ajuda a retirar o amido das batatas, evitando que murchem.
Não se esqueça de secar bem com papel antes da fritura.
Para o têmpero, o sal é o mais utilizado para dar gosto à batata frita. Mas pode apostar em ervas, como o alecrim e especiarias.