A salada de polvo é uma receita portuguesa que pode ser servida como entrada ou petisco. Deve estar tenro e o tempero bem equilibrado.

Salada de Polvo

Ingredientes

  • 600g de polvo cozido e frio
  • 1 pimento verde
  • 1 cebola roxa
  • 2 tomates maduros
  • 1 raminho de salsa ou coentros picados
  • 1 colher de café de pimentão doce
  • 1 colher de café de raspa de limão
  • 1 dl de azeite
  • 5 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • Sal e pimenta acabada de moer

 

Preparação

  1. Lave o pimento corte-o ao meio retire as pevides e as peles brancas e corte-o em cubos pequenos;
  2. Descasque a cebola e pique-a muito fina deite-a para uma tigela, lave o tomate e corte-o em cubos e junte-o à cebola:
  3. Adicione também o pimento, o polvo cortado em rodelas, o pimentão, a salsa, a raspa do limão;
  4. Tempere com sal e pimenta acabada de moer, misture delicadamente;
  5. Junte o azeite e o vinagre, misture e sirva decorado a gosto.

 

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