Bacalhau à Gomes de Sá

Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes:

  • 800 g de bacalhau demolhado
  • 1 kg de batatas
  • 3 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 5 ovos M
  • 100 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparação:

Coza o bacalhau em água, juntamente com os ovos e as batatas com casca. Escorra tudo e deixe arrefecer. Limpe o bacalhau de pele e espinhas e desfie-o; descasque os ovos e as batatas e corte ambos em rodelas.

Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em rodelas e pique os dentes de alho. Coloque num tacho, adicione o azeite e a folha de louro, leve ao lume e deixe refogar, mexendo de vez em quando. No final, tempere com sal e pimenta.

Num tabuleiro, disponha alternadamente as batatas, o bacalhau, a cebolada e os ovos. Regue com o molho de azeite, decore com azeitonas e leve ao forno, até a superfície ficar ligeiramente tostada. Polvilhe com salsa picada e sirva.

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *