Ingredientes:
- 1k de lombo de porco;
- 50g de manteiga;
- 1 limão;
- 2 colheres (sopa) de mostarda;
- 2 colheres (sopa) de pimenta em grão (5 bagas);
- 1 colher (sopa) de folhas de tomilho;
- 1 colher (sopa) de folhas de alecrim;
- Sal q.b.;
- Batatinhas assadas para acompanhar;
Modo de Preparação:
1-Coloque as pimentas, grosseiramente esmagadas, numa tigela. Adicione as folhas de tomilho e de alecrim, previamente picadas, assim como a mostarda, o sumo de limão e a manteiga. Envolva tudo muito bem.
2- Barre o lombinho com o preparado anterior, tempere-o com sal e leve ao forno, pré-aquecido a 160 graos, por cerca de 60 minutos. Sirva o lombo fatiado, acompanhado com batatinhas assadas.